旬の新ゴボウサラダレシピ⠀⠀
材料⠀
新ゴボウ 1本⠀
新玉ねぎ 4/1個⠀
イタリアパセリ お好みで⠀
ツナ缶 1缶⠀
ケッパー お好みで(今回はなかったので自家製青唐辛子の酢漬け)⠀
マヨネーズ お好みで⠀
塩 少々⠀
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作り方⠀
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新ゴボウはよく洗い食べやすい長さに切ります。⠀
沸騰させたお湯にお酢、塩を入れて10分茹でます。⠀
ざるにとって、熱いうちに麺棒で叩き食べやすい大きさに割きます。⠀
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ごぼうが、⠀
温かいうちに薄ーくスライスして、水にさらした玉ねぎを入れ少し熱をとります。⠀
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冷めたところで、ツナマヨネーズ、刻んだイタリアンパセリ、ケッパーを入れて、最後塩を少々入れて出来あがりー⠀
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春から初夏にかけて収穫された新ゴボウは、食物繊維やポリフェノールを多く含んでいるので、便秘にお悩みの方、アンチエイジングを心掛けている方に持ってこいです日々の食事にうまく取り入れて、内側からキレイになっていきましょう⠀
日々の食事にうまく取り入れて、内側からキレイになっていきましょう⠀⠀
料理部 Cleative Director 布施綾子 @ayacofuse⠀
