綾子の発芽玄米⠀
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お客様の健太郎のところ @miyauchiyaの玄米 4合⠀
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小豆(固く茹で冷ます煮汁もそのまま使います)⠀
黒米 ⠀
もちあわ⠀
ひえ⠀
たかきび⠀
各 お好みで⠀
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昆布 2㎝×2㎝⠀
塩 少々⠀
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玄米は今の季節だと2日たっぷりのお水でつけておきます。⠀
毎日、水替えして下さい。⠀
プクっと発芽したらざるにとって水切りします。⠀
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雑穀も軽く洗い、材料を全部入れて水加減は白米より1.5倍ぐらい⠀
(気温によっても加減してください)⠀
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私は鉄釜で炊きますが、土鍋、厚手鍋、⠀
炊飯器でも大丈夫です。⠀
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今だからこそ粗食でお腹を綺麗にして免疫力上げちゃいましょう⠀
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料理部 Creative Director 布施綾子 @ayacofuse⠀
